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Diététique et nutrition por Marian Apfelbaum

5 Ene , 2021    14    0      0 Votos
Diététique et nutrition por 
            
                        Marian Apfelbaum

Diététique et nutrition por Marian Apfelbaum

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El autor de este libro es

Marian Apfelbaum

Descripción

Sinopsis

Répondant à une demande d’information de plus en plus forte de la part des médecins sur les problèmes liés à la nutrition et au comportement alimentaire de leurs patients, cet Abrégé fait le point sur les dernières avancées en matière de diététique. À l’heure où l’obésité devient en France un problème majeur de santé publique, l’alimentation est au cœur de la problématique et joue un rôle incontestable dans la prévention de certaines maladies. Forte du succès des précédentes éditions, cette 7e édition, qui bénéficie de l’expérience et des compétences d’une équipe pluridisciplinaire, fait le point sur : – les résultats des récentes recherches en diététique et nutrition : rôle des vitamines et des oligo-éléments dans le traitement des maladies cardiovasculaires et certains cancers, produits diététiques, nouveaux aliments. – la prescription alimentaire chez les patients particuliers : personnes âgées, nourrissons, femmes enceintes, personnes hospitalisées. – l’étude des aliments stricto sensu : composition, apports nutritionnels, étiquetage des aliments. – les additifs alimentaires et les polluants, les dernières recommandations de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments.

Acerca de Marian Apfelbaum

est professeur honoraire de nutrition de la faculté Xavier-Bichat à Paris.

Acerca de Michèle Dubus

est diététicienne à l’association RESTO, réseau OSEAN, à Lille.

Datos del libro
Elsevier Masson 2012

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$4012.23

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